Appelverwerking

Van appelblok tot verse compote: met meer dan dertig jaar ervaring op het gebied van appelverwerking garandeert VS Apple Industries B.V. de hoogst mogelijke kwaliteit appelproducten. Waar een appel om allerlei cosmetische redenen wordt uitgesloten voor de retail, vindt het bij ons een nieuwe bestemming als kwalitatieve toevoeging aan taart, vlaai en zuivel.

› › Appelverwerking

Versverwerking

Onze geavanceerde productielijnen en eigen geconditioneerd vervoer voorzien uw ambachtelijke gebak, zuivel of salade veelal binnen vierentwintig uur van die extra bite. In volautomatische processen verwerkt VS Apple Industries B.V. appels tot verschillende versproducten. Het restproduct vindt daarbij zijn weg naar onze moezen en purees.

Om maximale kwaliteit en versheid te waarborgen, begint de selectie al bij de voordeur. Al onze leveranciers zijn Global G.A.P-gecertificeerd. Wij verwachten van hen dat ze zich houden aan de Europese normen op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne en voortdurend residu-analyses kunnen aantonen. Na een strenge ingangscontrole wordt het gesneden product gekeurd door onze gloednieuwe optische sorteerder op onder meer kleurverschillen. Zo kunnen we klantspecifiek appelstukken sorteren.

VS Apple Industries B.V. verwerkt uitsluitend op order de volgende appelproducten:

Appelfriet

Hele appels/Appelbollen

Appelblokjes

Appelschijven

Appelpartjes

Op zoek naar een specifiek product?

Wij gebruiken alleen appelsoorten die, in onze ervaring, bijzonder goed voor uw bakdoeleinden en/of fruitsalades geschikt zijn. De meest verwerkte rassen zijn Jonagold, Elstar, Golden Delicious en Granny Smith. Op verzoek zijn andere rassen ook mogelijk. Wij ontwikkelen al onze producten op klantspecificatie. Benieuwd wat we voor u kunnen betekenen?

Bruinverkleuring tegengaan

Door een speciale behandeling van de gesneden appel gaan wij bruinverkleuring tegen. De appels worden direct na het schillen in een levensmiddelenvriendelijk bad gedompeld, waardoor onze versproducten langer hun bite behouden en er minder oxidatie optreedt. Deze behandeling kan aan uw specificatie worden aangepast.